Еда

Некоторые навыки и качества, необходимые пекарю: Знание рецептур и методов приготовления выпечки. Внимательность к деталям. Физическая выносливость. Соблюдение стандартов безопасности и санитарии. Трудовая этика. Адаптивность. Творчество.

Некоторые виды ганаша: Классический ганаш. Густой ганаш. Жидкий ганаш. Ганаш из фруктового или ягодного пюре.

Несколько идей, как украсить пряники для праздничного стола: Расписать белковой глазурью. Использовать трафарет. Украсить помадкой. Использовать леденцы. Украсить кондитерской бумагой. Использовать марципан или мастику. Выбор украшения зависит от личных предпочтений и желаемого эффекта.

Пломбир появился в XIX веке во Франции. Известность пломбиру обеспечил Наполеон III, который, попробовав это мороженое, пришёл в восторг и забрал его рецептуру в Париж. Изначально пломбир не был таким, каким мы его привыкли видеть: в его составе были фрукты, сахар и сливки, а также яйца. Во Франции пломбир подавали в ресторанах как изысканный десерт, а затем его популярность быстро распространилась по всей Европе.

Несколько правил правильного хранения копчёной рыбы: Вентиляция. Температура. Влажность. Несколько способов хранения копчёной рыбы: Холодильник. Соляной раствор. Морозильная камера. Чердак. При малейших изменениях запаха или цвета продукта стоит отказаться от его употребления.

Из стручковой фасоли можно приготовить, например, следующие блюда: Паста со стручковой фасолью и помидорами. Тёплый салат со стручковой фасолью, курицей и болгарским перцем. Стручковая фасоль в кляре. Суп с пастернаком и стручковой фасолью. Пхали из зелёной фасоли. Рагу из зелёной фасоли.

Уксус делают из сырья, в котором содержатся углеводы: вина, яблочного сидра, виноградного сока, забродившего мёда, пивного сусла. Технология изготовления делится на несколько этапов: 1. Жидкое сырьё сбраживают с помощью дрожжей. 2. Специальные уксуснокислые ацетобактерии помещают в буковые стружки — они пористые, эластичные и не портятся во время биохимического процесса. 3. Стружки перекладывают в подготовленную ёмкость и заливают спиртом. 4. Кислоту нагревают до 110 °С, чтобы в ней погибли посторонние микроорганизмы. 5. После этого жидкость купажируют — разбавляют чистой водой и доводят до 9%-ной концентрации согласно ГОСТу. 6. Доведённый до нужного состояния уксус очищают с помощью картонных фильтр-пластин. 7. Готовый уксус разливают в тёмные бутылки и герметично закупоривают. На некоторых производствах после брожения кислоту переливают в дубовые бочки и оставляют созревать на срок от нескольких месяцев до нескольких лет, чтобы она пропиталась вкусом и ароматом древесины.

Чтобы правильно пропитать ромовую бабу сиропом, нужно: 1. Приготовить сироп. 2. Подсушить готовую ромовую бабу. 3. Обильно полить остывшую ромовую бабу тёплым сиропом. Перед пропиткой рекомендуется несколько раз проколоть выпечку зубочисткой — так она пропитается быстрее.

В комбуче содержится около 0,5% алкоголя.

Время тушения мяса по-тайски с овощами зависит от используемого вида мяса и рецепта. Для свинины по одному из рецептов нужно потушить мясо на небольшом огне около 7 минут до полной готовности. Для курицы по-тайски с овощами время приготовления составляет 45 минут. Говядина тушится около часа на слабом огне под крышкой. Если в процессе вся вода выкипит, то нужно влить немного кипящей воды или горячий мясной бульон.

Распределение продуктов на тарелке по методу Гарвардской тарелки: 1. Половина тарелки заполняется зеленью, фруктами и некрахмалистыми овощами. 2. Четверть тарелки заполняется белковой пищей: животной (мясо, рыба, птица, яйца) или растительной (фасоль, тофу). 3. Четверть тарелки составляют сложные углеводы: крупы, картофель, макароны из твёрдых сортов пшеницы. В тарелке не должно быть продуктов глубокой переработки: полуфабрикатов, колбас, сосисок. В качестве напитков при таком способе питания рекомендуется употреблять чистую воду, чай или кофе. Перед началом любого метода питания рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Некоторые отличия украинского борща от русского: Состав овощей. Мясо. Кислотность. Сервировка. Также считается, что русский борщ готовят на говяжьем костном бульоне, а украинский — на свиных рёбрышках.

Некоторые разновидности фетучини и их отличия: По способу приготовления. По цвету. По ширине. По форме. Таким образом, разновидности фетучини отличаются по ширине и форме: паппарделле шире и подходит для густых мясных соусов, а тальерини уже и чаще используется в североитальянской кухне.

Основные направления деятельности кондитерской фабрики «Баян Сулу»: производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий; производство сухарей и печенья, мучных кондитерских изделий длительного хранения; прочая деятельность по обеспечению питанием; реализация продукции. Некоторые достижения фабрики: В 2006 году внедрена система менеджмента качества в соответствии с требованием международного стандарта ISO 9001:2000. В 2009 году введено в эксплуатацию новое оборудование для изготовления конфет ассорти и полого шоколада с начинкой. В 2011 году в карамельном цехе запущена в эксплуатацию поточная линия для выпуска карамели производственной мощностью 1200 кг/ч. В 2012 году введён в эксплуатацию склад готовой продукции общей площадью 3 тыс. м² и вместимостью до 3 тыс. тонн готовой продукции. В 2013 году в конфетном цехе запущена линия по производству зефира непрерывным способом. В сентябре 2016 года введён в эксплуатацию новый бисквитный цех производственной мощностью 9,5 тонн кондитерских изделий в год. До 70% кондитерской продукции предприятия «Баян Сулу» поставляется на внутренний рынок.

Да, роллы «Каппа маки» можно приготовить без риса.

Некоторые разновидности куриного супа с разными добавками: Куриный суп с домашней лапшой и сухариками. Куриная лапша с потрохами. Куриный суп с пельменями и лапшой. Лапша удон с курицей, вешенками и зелёным луком. Кок-а-лики. Чихиртма. Кальдо-де-папа. Толон. Том-кха.

Чтобы сделать фунчозу более нежной и мягкой, при её варке можно добавить в воду столовую ложку растительного рафинированного масла. Также готовьте фунчозу столько, сколько собираетесь съесть. Для тонких видов фунчозы (до 0,5 мм в диаметре) можно использовать следующий способ: сложите лапшу в глубокую посуду, залейте крутым кипятком, накройте крышкой и дайте постоять не более 5 минут. Более плотную фунчозу удобнее варить так: положите её в кипящую воду и добавьте столовую ложку растительного масла. Важно варить фунчозу строго по инструкции на упаковке, так как у лапши от разных брендов могут быть свои особенности.

Несколько советов, как сделать яичницу более нежной и воздушной: Выливать яйца на холодную сковороду и жарить их на медленном огне под крышкой. Добавить немного молока или сливок. Влить газированную воду. Добавить холодную воду.

Коржи для медового торта нужно выпекать около 4–5 минут в заранее прогретой духовке на среднем уровне. Время приготовления зависит от возможностей духовки.

Некоторые разновидности гратена, кроме картофельного: Овощные гратены. Гратены из мяса и морепродуктов. Сладкие гратены.