Как сделать фунчозу более нежной и мягкой?

Чтобы сделать фунчозу более нежной и мягкой, при её варке можно добавить в воду столовую ложку растительного рафинированного масла 1. Это предотвратит слипание лапши 13.

Также готовьте фунчозу столько, сколько собираетесь съесть 1. При хранении в холодильнике она превратится в слипшийся ком 1.

Для тонких видов фунчозы (до 0,5 мм в диаметре) можно использовать следующий способ: сложите лапшу в глубокую посуду, залейте крутым кипятком, накройте крышкой и дайте постоять не более 5 минут 5.

Более плотную фунчозу удобнее варить так: положите её в кипящую воду и добавьте столовую ложку растительного масла 3. Солить не нужно: все специи фунчоза впитает из соуса 3. Через 3–5 минут лапша будет готова 3.

Важно варить фунчозу строго по инструкции на упаковке, так как у лапши от разных брендов могут быть свои особенности 2.