Для приготовления в мультиварке подходят разные сорта риса в зависимости от блюда. Для рассыпчатого гарнира и плова лучше выбирать нешлифованные длиннозёрные сорта: девзира, басмати, жасмин, дикий, пропаренный, бурый, золотистый. Для молочных каш, паэльи, ризотто, суши подходят крахмалистые круглозёрные сорта: арборио, краснодарский рис. Также для плова в мультиварке можно использовать длиннозёрный или среднезёрный продукт, например, рис сортов Жасмин, Басмати. Перед приготовлением любой рис рекомендуется промыть в тёплой воде, чтобы убрать лишний крахмал.