Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые разновидности гратена, кроме картофельного:
- Овощные гратены 1. Для них подходят практически любые овощи: картофель, сельдерей, батат, капуста, цукини 1. Овощи тонко нарезают, в некоторых случаях бланшируют, укладывают слоями в форму, добавляя в процессе любой молочный соус, сливки, сыр 1.
- Гратены из мяса и морепродуктов 1. Основной продукт доводят до готовности, а затем посыпают сыром или смазывают соусом бешамель и запекают при высокой температуре до образования корочки 1. Например, гратен с креветками и кальмарами чаще всего готовят в порционных кокотницах или в горшочках 1.
- Сладкие гратены 1. Их готовят из яблок, груш, тропических фруктов и ягод 1. Обычно их помещают в форму и заливают сливками, смешанными со взбитым яйцом и небольшим количеством крахмала, а иногда ещё добавляют немного ликера 1. Верх сладких гратенов посыпают сахаром для золотистой корочки 1.
На основе 10 источников: