Рецепт кабачковой икры в мультиварке: Ингредиенты: кабачки — 2 кг; морковь — 3 шт.; репчатый лук — 3 шт.; чеснок — 3–4 зубчика; растительное масло — 3 ст. ложки; уксус 9%-й — 1½ ст. ложки; томатная паста — 120 г; соль по вкусу; молотый чёрный перец — ½ ч. ложки; паприка — 1 ч. ложка; молотый мускатный орех — 1 щепотка. Приготовление: 1. Нарежьте кабачки, морковь и лук средними кубиками, измельчите чеснок. 2. Готовьте в режиме «Тушение» 45–60 минут до мягкости, за это время перемешайте 2–3 раза. 3. Переложите овощи в миску, слейте и сохраните выделившуюся жидкость. 4. Измельчите овощи блендером в однородную гладкую массу. 5. Верните икру в мультиварку, доведите её до кипения в режиме «Тушение». 6. Разлейте горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте. Ещё один рецепт кабачковой икры в мультиварке: Ингредиенты на 6 порций: 6 средних кабачков; 1 большой помидор; 1 большая луковица; 3–4 зубчика чеснока; 1 пучок петрушки; 4 ст. л. подсолнечного масла; перец; соль. Приготовление: 1. Вымойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками кабачки. 2. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160 °С. 3. Снимите температуру до 120 °С. 4. Добавьте чеснок и зелень, перемешайте кабачковую икру и сразу же выключите мультиварку. 5. Переложите кабачковую икру в миску, влейте оставшееся масло, дайте остыть. Кабачковую икру, приготовленную в мультиварке, можно разложить по банкам, стерилизовать в течение 15 минут, затем закатать и убрать на хранение в холодильник.