Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Рецепт кабачковой икры в мультиварке 1:
Ингредиенты:
- кабачки — 2 кг 1;
- морковь — 3 шт. 1;
- репчатый лук — 3 шт. 1;
- чеснок — 3–4 зубчика 1;
- растительное масло — 3 ст. ложки 1;
- уксус 9%-й — 1½ ст. ложки 1;
- томатная паста — 120 г 1;
- соль по вкусу 1;
- молотый чёрный перец — ½ ч. ложки 1;
- паприка — 1 ч. ложка 1;
- молотый мускатный орех — 1 щепотка 1.
Приготовление:
- Нарежьте кабачки, морковь и лук средними кубиками, измельчите чеснок 1. В чашу мультиварки влейте растительное масло, всыпьте все овощи 1.
- Готовьте в режиме «Тушение» 45–60 минут до мягкости, за это время перемешайте 2–3 раза 1.
- Переложите овощи в миску, слейте и сохраните выделившуюся жидкость 1. Добавьте к овощам уксус, томатную пасту, соль и специи 1.
- Измельчите овощи блендером в однородную гладкую массу 1. Если икра получилась слишком густой, добавьте немного жидкости от тушения 1.
- Верните икру в мультиварку, доведите её до кипения в режиме «Тушение» 1. На это уйдёт около 15 минут 1.
- Разлейте горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте 1. Переверните, укутайте и остудите 1. Храните в прохладе 1.
Ещё один рецепт кабачковой икры в мультиварке 2:
Ингредиенты на 6 порций 2:
- 6 средних кабачков 2;
- 1 большой помидор 2;
- 1 большая луковица 2;
- 3–4 зубчика чеснока 2;
- 1 пучок петрушки 2;
- 4 ст. л. подсолнечного масла 2;
- перец 2;
- соль 2.
Приготовление 2:
- Вымойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками кабачки 2. Лук и чеснок очистите и измельчите 2. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте 2. Помидор натрите на тёрке, кожицу выбросьте 2.
- Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160 °С 2. В чаше мультиварки разогрейте 2 ст. л. масла и обжарьте лук 5 минут 2. Добавьте кабачки, перемешайте и готовьте ещё 5 минут 2.
- Снимите температуру до 120 °С 2. Выложите к кабачкам помидорную мякоть, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте 15 минут 2.
- Добавьте чеснок и зелень, перемешайте кабачковую икру и сразу же выключите мультиварку 2.
- Переложите кабачковую икру в миску, влейте оставшееся масло, дайте остыть 2.
Кабачковую икру, приготовленную в мультиварке, можно разложить по банкам, стерилизовать в течение 15 минут, затем закатать и убрать на хранение в холодильник 2.
На основе 10 источников: