К аварскому хинкалу подают томатно-чесночный или сметанный соус. Для томатного соуса нужно поджарить на топлёном масле нарезанный мелкой соломкой репчатый лук, добавить 1 ст. л. муки, томат-пюре и спассеровать всё вместе. Сметанный соус готовят из сметаны, в которую добавляют мелко порубленную зелень укропа и кинзы, а также чеснок. Также можно смешать натёртый на мелкой тёрке чеснок со сметаной или томатной пастой, разведённой небольшим количеством горячего бульона.