Какие овощи лучше всего запекать в духовке?

Эти овощи прекрасно сохраняют форму и не подсыхают при использовании небольшого количества масла 2. Также можно запекать томаты, но их рекомендуется использовать в многокомпонентных овощных композициях 2.

При запекании важно учитывать, что у каждого овоща свой температурный режим 5. Например, тыкве, кабачкам и сладкому перцу требуется от 10 до 20 минут, моркови — 35–40 минут, картофелю — примерно 40–45 минут, свёкле — около 50–60 минут 5.