Какой вкус у маракуйи и с чем его можно сравнить?

Вкус у маракуйи вяжущий и освежающе-терпкий, когда плоды свежие, но по мере созревания он становится слаще и сложнее 1.

Его можно сравнить с цитрусовыми, дыней, ананасом и киви 1. Перезревшая мякоть может приобрести богато сложный, почти ферментированный вкус 1.

Основные оттенки вкуса маракуйи — сочетание сладкого, кислого и терпкого 2. От того, какой преобладает, и зависят ощущения человека 2.

При одинаковом уровне зрелости пурпурные сорта слаще жёлтых, а недозрелые плоды очень кислые 2.

Вкус маракуйи зависит от сорта и спелости плодов 2.