Некоторые ингредиенты, которые нужны для приготовления журека: Для закваски: чеснок (8 зубчиков), чёрный перец горошком, ржаная мука (10 ст. л.), вода (500 мл), лавровый лист (3 шт.), ржаной хлеб (40 г). Для супа: репчатый лук (4 шт.), свиная колбаса (500 г), картофель (5 шт.), морковь (2 шт.), сметана 20% (500 г), яйца (8 шт.), соль, зелень, душистый перец горошком (по вкусу). Также для приготовления журека могут использоваться мясные копчёности, например, копчёная грудинка, колбаса и рёбра.