Рецепт окрошки на воде с уксусом: Ингредиенты: яйца — 6 штук; огурцы — 2 штуки; колбаса — 100 г; редис — 5–6 штук; зелёный лук — ½ пучка; укроп — ½ пучка; соль по вкусу; сметана — 250 г; вода — 1 л; яблочный уксус по вкусу. Приготовление: 1. Отварите яйца вкрутую за 10 минут и остудите. 2. Один огурец натрите на крупной тёрке, второй нарежьте небольшими кусочками вместе с колбасой, редиской и яйцами. 3. Лук и укроп нарубите, после разотрите с солью. 4. Сложите все подготовленные ингредиенты в миску, посолите и перемешайте со сметаной. 5. Оставьте окрошку в холодильнике на час. Ещё один рецепт окрошки на воде с уксусом: Ингредиенты: картофель — 2 крупных клубня; свежие огурцы — 2 средних штуки; лук репчатый — четверть головки; яйцо — 4 штуки; варёная колбаса (без сала) — 300 грамм; редис — 5 крупных штучек; зелень (укроп, петрушка) — пучок; вода холодная — около 1,5 литров (по консистенции); уксус 9% — 0,5 столовых ложки; соль и майонез — по вкусу. Приготовление: 1. Отварите яйца вкрутую и нарежьте мелкими кубиками. 2. Картошку отварите в мундире, очистите от кожицы и тоже нарежьте небольшими кубиками. 3. Если огурцы с толстой кожицей, снимите её, а крупные семена удалите. 4. Варёную колбасу нарежьте маленькими кубиками, используя нож или специальную тёрку с насадками для нарезки продуктов кубиками. 5. Луковицу средних размеров почистьте, мелко порежьте четвертинку. 6. Все компоненты смешайте в глубокой посуде, посолите и добавьте майонез и уксус. 7. Дайте окрошке постоять буквально 5 минут, ещё раз перемешайте, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль и уксус. 8. Уберите блюдо в холодильник на час, после чего его можно подавать к столу.