Ростбиф отличается от буженины методом приготовления. Ростбиф запекают в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса, предварительно не маринуя и не шпигуя его. Буженина готовится из свинины, и в отличие от ростбифа помимо соли и специй её можно шпиговать чесноком, луком, морковью, орехами. Таким образом, основное отличие в том, что ростбиф готовят без предварительной обработки мяса, а буженину, помимо соли и специй, можно шпиговать различными ингредиентами.