Рецепт приготовления курицы с картошкой в казане: Ингредиенты: курица — 1 шт.; картофель — 1 кг; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; сметана — 2 ст. л.; масло подсолнечное; зелень; специи для курицы; лавровый лист; перец чёрный молотый; соль. Приготовление: 1. Тушку курицы хорошенько вымыть, удалить остатки перьев (если они есть). 2. С помощью острого ножа разделать куриную тушку на порционные кусочки, разрезав по суставам. 3. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом. 4. Морковь почистить, вымыть, обсушить, нарезать натереть на крупной тёрке (можно нарезать тонкой соломкой). 5. Картофель очистить от кожуры, вымыть, нарезать крупными кубиками или брусочками. 6. В казане раскалить подсолнечное масло. 7. Выложить в казан репчатый лук и морковь. 8. Кусочки курицы выложить в казан с обжаренными овощами. 9. Добавить в казан 2 ст. л. сметаны, перемешать. 10. Когда вода закипит, попробовать кушанье и досолить, насколько это необходимо. 11. Уменьшить огонь до минимального и томить кушанье в течение 25–30 минут до готовности картофеля и курицы. 12. Пока блюдо готовится, чеснок почистить, выложить на разделочную доску и раздавить рукояткой ножа, зелень (укроп, петрушку, базилик) промыть, обсушить и мелко нарезать. 13. За несколько минут до окончания приготовления курицы с картошкой, добавить в казан с кушаньем измельчённый чеснок и зелень. 14. Снять казан с огня, дать блюду настояться в течение 5 минут, после чего разложить в порционные тарелки и подать на стол. Для приготовления курицы с картошкой в казане можно использовать специи и приправы: карри, молотую паприку, сушёный базилик, орегано, хмели-сунели и многие другие на своё усмотрение.