Рецепт приготовления фрикаделек в духовке: Ингредиенты: свиной фарш — 500 г; макаронные изделия — 0,5 ст.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2 зуб.; базилик сушёный — 1 ч. л.; тимьян — 0,5 ч. л.; соль и чёрный молотый перец — по вкусу; томатный соус — 700 г; сыр твёрдый — 1,5 ст.. Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 °С. 2. В большой миске соединить свиной фарш с сырыми мелкими макаронными изделиями, мелко нарезанным луком, пропущенным через пресс чесноком, базиликом и тимьяном. 3. Из столовой ложки фарша сформировать фрикадельки и выложить их в один слой в подготовленную форму. 4. Залить томатным соусом. 5. Посыпать тёртым сыром. 6. Запекать в течение 45–55 минут до готовности фрикаделек и румяной корочки. Ещё один рецепт — мясные фрикадельки в сливочном соусе: Ингредиенты: репчатый лук — 1 шт.; чеснок — 1–2 зуб.; фарш из говядины или свинины и говядины — 600 г; соль и чёрный молотый перец — по вкусу; растительное масло — 1 ч. ложка; сливочное масло — 2 ст. ложки; мука — 2 ст. ложки; мясной бульон или вода — 350–400 мл; итальянские травы — 1 ч. ложка; сливки — 60 мл; пармезан или другой сыр — 70–100 г. Приготовление: 1. Луковицу измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. 2. Смешать фарш с луком, чесноком, солью и перцем. 3. Выложить фрикадельки в форму, смазанную растительным маслом. 4. В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. 5. Постепенно влить тёплый бульон и добавить итальянские травы. 6. Добавить сливки, немного соли, перец и мелко натёртый пармезан. 7. Залить фрикадельки соусом и запекать ещё 10–15 минут. Подавать с любым нейтральным соусом по вкусу: йогуртовым, сметанным, тартаром.