Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Рецепт приготовления фрикаделек в духовке 1:
Ингредиенты:
- свиной фарш — 500 г 1;
- макаронные изделия — 0,5 ст. 1;
- лук репчатый — 1 шт. 1;
- чеснок — 2 зуб. 1;
- базилик сушёный — 1 ч. л. 1;
- тимьян — 0,5 ч. л. 1;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу 1;
- томатный соус — 700 г 1;
- сыр твёрдый — 1,5 ст. 1.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180 °С 1. Слегка смазать форму размером примерно 26×19 см 1.
- В большой миске соединить свиной фарш с сырыми мелкими макаронными изделиями, мелко нарезанным луком, пропущенным через пресс чесноком, базиликом и тимьяном 1. По вкусу добавить соли и перца, тщательно перемешать 1.
- Из столовой ложки фарша сформировать фрикадельки и выложить их в один слой в подготовленную форму 1.
- Залить томатным соусом 1.
- Посыпать тёртым сыром 1.
- Запекать в течение 45–55 минут до готовности фрикаделек и румяной корочки 1. Подавать с салатом 1.
Ещё один рецепт — мясные фрикадельки в сливочном соусе 2:
Ингредиенты:
- репчатый лук — 1 шт. 2;
- чеснок — 1–2 зуб. 2;
- фарш из говядины или свинины и говядины — 600 г 2;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу 2;
- растительное масло — 1 ч. ложка 2;
- сливочное масло — 2 ст. ложки 2;
- мука — 2 ст. ложки 2;
- мясной бульон или вода — 350–400 мл 2;
- итальянские травы — 1 ч. ложка 2;
- сливки — 60 мл 2;
- пармезан или другой сыр — 70–100 г 2.
Приготовление:
- Луковицу измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке 2. Чеснок пропустить через пресс 2.
- Смешать фарш с луком, чесноком, солью и перцем 2. Сформировать не слишком крупные шарики 2.
- Выложить фрикадельки в форму, смазанную растительным маслом 2. Отправить в духовку, разогретую до 200 °С, на 20 минут 2. В середине приготовления перевернуть 2.
- В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне 2. Добавить просеянную муку и обжаривать минуту 2.
- Постепенно влить тёплый бульон и добавить итальянские травы 2. Размешать, довести до кипения и готовить на небольшом огне 2–3 минуты 2.
- Добавить сливки, немного соли, перец и мелко натёртый пармезан 2. Через минуту снять с огня 2.
- Залить фрикадельки соусом и запекать ещё 10–15 минут 2.
Подавать с любым нейтральным соусом по вкусу: йогуртовым, сметанным, тартаром 3.
На основе 10 источников: