Для приготовления рыбы в кляре рекомендуется следующий процесс: 1. Разморозить рыбу, промыть её водой и высушить. 2. Приготовить кляр: взбить яйцо, добавить майонез и муку, взбить до однородной не слишком густой массы. 3. Обмакнуть порезанную рыбу в кляр, стараясь не оставлять лишнее тесто на рыбе. 4. Нагреть сковороду, добавить растительное масло и выложить рыбу. 5. Уменьшить огонь и перевернуть рыбу на другую сторону, жарить ещё пару минут. 6. Выложить рыбу в кляре на бумагу, чтобы устранить остатки лишнего масла. Ещё один рецепт: 1. Филе рыбы обмойте, нарежьте кусочками среднего размера. 2. Пока рыба настаивается, приготовьте кляр: взбейте яйца, добавьте соль, влейте молоко, перемешайте. 3. Выложите на разогретую сковородку рыбу, предварительно обмокнув её в кляре. 4. Поджарьте на подсолнечном масле на протяжении 5–7 минут на среднем огне.