Жүзім құрамында қант, органикалық қышқылдар, ферменттер, илік, азотты және пектинді заттар, С, В1, В2, В6, В12, Р, РР дәрумендері, өзектер, минералдар мен микроэлементтер бар. Жүзімнің құрамындағы магний адам денесіне де, мидың да тынығуына да ерекше әсер етеді.