Денатурация влияет на функции белка в организме следующим образом: белок утрачивает свои свойства и функции. Пространственная структура белка определяет его физико-химические свойства и биологические функции. Однако если фактор, вызвавший денатурацию, действовал непродолжительно, то после прекращения его воздействия белок может восстановить свою природную структуру, свойства и функции (явление ренатурации). Некоторые функции белков, которые могут быть утрачены при денатурации: Каталитическая. Структурная. Сигнальная. Транспортная.