Некоторые химические свойства пропионовой (пропановой) кислоты: Общие для всех кислот: диссоциация, взаимодействие с металлами, основными оксидами, основаниями, солями более слабых кислот. Специфические: окисление, дегидрирование, декарбоксилирование, замещение с галогенами, восстановление до альдегидов и спиртов, образование сложных эфиров, ангидрида. Образует соли, сложные эфиры, амиды, галогенангидриды и т. д.. При нагревании с этилендиамином или этаноламином образуются 2-этилимидазолин или 2-этилоксазолин. Под действием перманганата калия распадается на щавелевую и молочную кислоты и диоксид углерода. В реакции с хлоридом фосфора(III) образуется α-хлорпропионовая кислота. При пропускании паров пропионовой кислоты над оксидами металлов при 300–400 °C получается диэтилкетон.