Шарап қышқылы химиялық өндірістерде қолданылады, мысалы, химиялық хирализмді ашу үшін. Шарап қышқылды жемістерге (жүзім, тамаринд, банан, авокадо, тікенді алмұрт, алма, шие, папайя, шабдалы, алмұрт) және пеларгоний өсімдіктері мен бұршақтарының жапырақтары мен бүршіктерінде де табуға болады.