Трифон Зарезан — болгарский национальный обычай, который отмечают 14 февраля (или 1-го по григорианскому календарю). В традиционном болгарском фольклоре праздник ассоциируется с виноградарством. Как празднуют Трифон Зарезан в Болгарии: 1. 14 февраля болгарские хозяйки встают с восходом солнца. 2. Складывают всё вместе с домашним хлебом в новую сумку из шерсти, и хозяин дома, перекинув сумку через плечо, отправляется на виноградники, где уже собираются все остальные мужчины деревни. 3. На винограднике мужчины осеняют себя крестом, каждый из них берёт садовый нож и отрезает три ветки от трёх больших виноградных лоз. 4. После этого начинаются выборы короля виноградников. 5. Добравшись до деревни, эта процессия ходит по улицам, останавливаясь перед каждым домом. 6. Процессия доходит до дома короля виноградников, где он, переодевшись и оставив венок и гирлянду, усаживается во главе пышно накрытого стола, за который приглашаются все жители деревни. 7. На второй день праздника подают более лёгкую пищу и в большом количестве — компоты и рассол, чтобы мужчины могли прийти в себя после выпитого накануне. 8. Последующие два дня чтят как дающие защиту от волков. В ряде регионов страны Праздник Трифона Зарезана отмечают 1 февраля (по старому стилю).
