Күрішті өсіру үшін қажет: - жылуды, ылғалды, жарықты және құнарлы топырақты сүйетін дақыл; - тұқымын 2–3 күнге салып, тұқымдар суға бататындай етіп, бетін ашық қалдырған жерге қояды; - 2-3 күннен артық суда ұстаса, тұқыма ауа жетпей ашып, шіріп кетеді. Күріш тропикалық және субтропикалық климатта жақсы өседі, оның дамуына әсер ететін негізгі факторлар: - климат: күріш жоғары температураны қажет етеді, өсу кезеңінде температура +20 °C-тан төмен болмауы тиіс; - су: бұл дақыл суға өте тәуелді, себебі көптеген сорттары судың астында өсіріледі; - топырақ: құнарлы, лайлы немесе сазды топырақ күріш егуге қолайлы;