Грибы не являются овощами, потому что у них нет корней или листьев, а также они не дают семян. Кроме того, грибы относятся к особому царству и объединяют в себе признаки как растений, так и животных: они неспособны к фотосинтезу и питаются готовыми органическими веществами, то есть обладают гетеротрофным типом питания. При этом по своему химическому составу грибы близко стоят к овощам, и поэтому по пищевой ценности их можно рассматривать как своеобразный вид овощей. Таким образом, грибы не классифицируются как овощи по ряду биологических особенностей, которые отличают их от других растений.