Некоторые научные достижения Торегельды Шарманова: Основал новые научные направления в области межнутриентных взаимодействий в обмене веществ, фармакологии и иммунологии питания, диетотерапии с использованием национальных продуктов питания. Инициировал проведение в 1978 году в Алма-Ате Международной конференции по первичной медико-санитарной помощи под эгидой ВОЗ и ЮНИСЕФ. Руководил международными научно-техническими проектами по ликвидации железодефицитной анемии, дефицита витамина А и фолиевой кислоты, йододефицита, поддержке грудного вскармливания, питания космонавтов, спортсменов, разработке лечебно-профилактических продуктов питания для детей, беременных женщин, а также лиц, страдающих хроническими заболеваниями. Разработал серию уникальных и инновационных продуктов на основе кобыльего молока. Под его руководством построен не имеющий аналогов на территории СНГ завод по производству детского питания «Завод Казахской академии питания „Амиран“».