Бұйрық №598-ге сәйкес қойылатын талаптар:
- Жалпы мәселелер . Оқушылардың сауаттылығын қамтамасыз ету, оларды тамақтану бойынша санитарлық-эпидемиологиялық талаптарға сәйкес сақтау .
- Өндірістік бақылау . Өнімдік өндіруші өндіріс техникасы мен холодильдік құрылғылардың жарамдылығын, сондай-ақ санитарлық техникалық құралдарды қолдайды .