Сюжет дорамы «Кисло-сладкие» рассказывает об изменении «вкуса» в отношениях с течением времени — от сладкого в начале отношений до горько-солёного во время расставания .
Он сосредоточен вокруг «сладкой» пары Чан Хёка и Да Ын, чьи отношения становятся «кислыми» с появлением очаровательной Бо Ён .
По сюжету Чан Хёк попадает в больницу из-за гепатита В . За ним начинает присматривать симпатичная медсестра Да Ын, которая разожгла в сердце Хёка огонь . Молодые люди начинают встречаться . Однако родные и друзья парня не верят, что у такого толстячка может быть девушка .
В фильме затронуто много важных тем, в том числе тема любви, здоровых и абьюзивных отношений, измены . Также в нём поднимается тема работы: на что готов пойти человек, чтобы добиться своих целей . Ещё одна тема — эгоизм и освобождение от ответственности .