В какой посуде лучше готовить плов?

Лучшая посуда для приготовления плова — чугунные казаны 14. Они подойдут для всех этапов готовки: обжаривания, тушения и варки 1. Такая ёмкость хороша для использования на открытом огне 1.

Альтернативой казану могут быть утятница или тяжёлая кастрюля 2. Благодаря толстым стенкам и дну рис томится в нужном температурном режиме, не пригорает и не слипается 2.

Для обжаривания мяса с овощами подойдёт вок 1. Благодаря сферическому дну эта сковорода азиатского типа очень быстро разогревается и так же быстро остывает 1.

Выбор посуды зависит от личных предпочтений и условий приготовления.