В какой стране придумали тартифлет и какова его история?

Тартифлет придумали во Франции, в регионе Верхняя Савойя (на востоке страны) 25.

История блюда начинается с XVIII века, когда о нём впервые упоминается в книге «Королевская и буржуазная кухня» Франсуа Массиало — шеф-повара, служившего при дворе герцогов Орлеанских 2.

Мировую славу тартифлет получил в XX веке, благодаря маркетологам Межпрофессионального синдиката, который производил сыр реблошон из коровьего непастеризованного молока 2. В 1980-х годах владельцы синдиката решили увеличить рынок сбыта реблошона 2. Тогда маркетологи предложили продукт ресторанам на местных горнолыжных курортах, чтобы добавлять его в традиционные альпийские блюда, которые подают туристам 2.

В современном виде тартифлет начал появляться в меню ресторанов горнолыжных курортов в 1980-х годах 1.