В каких кухнях мира популярны беляши и их аналоги?

Беляши и их аналоги популярны в кухнях многих стран, включая Россию, Украину, Беларусь, Казахстан, Турцию 4.

Беляш — традиционное блюдо тюркских народов: татарской, башкирской, калмыцкой, ногайской и казахской кухонь 1. В славянской кухне он отличается добавлением в говяжий фарш свинины, что по религиозным традициям недопустимо у исповедующих ислам татар или башкир 1. У них при приготовлении беляшей может использоваться либо жирная говядина, либо баранина 1.

В татарской кухне аналог беляша называется «перемяч» — жареные в масле круглые пирожки из дрожжевого теста с рубленым фаршем и открытым центром 2.