В каких формах продаётся куркума и какая из них более полезна?

Куркума продаётся в двух формах: в виде цельного корня и в виде порошка 1. Полезные качества лучше и дольше сохраняются у корневища (например, противовоспалительные свойства у него выражены ярче) 1. Порошок более удобен в применении 1.

Свежая куркума лучше подходит для сырых продуктов и напитков, в то время как сушёная — для приготовленных блюд 2.

Чтобы повысить усвояемость куркумина, её рекомендуется употреблять со стимулирующими веществами, например, с молотым чёрным перцем или растительными маслами 1.

Перед употреблением куркумы стоит проконсультироваться с врачом, так как она противопоказана при некоторых хронических заболеваниях 35.