Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Промывание риса может быть полезным в следующих случаях:
- Удаление мусора 3. Это может быть важно, если крупу поставляют из регионов, где за обработкой сырья следят не слишком тщательно 1.
- Удаление микропластика 13. Промывание помогает убрать до 20% пластика из сырого риса и до 40% — из предварительно приготовленного 1.
- Удаление тяжёлых металлов 13. Промывание снижает уровень содержания свинца и кадмия на 7–20% 1.
- Получение рассыпчатого блюда 14. Во время варки высвободится меньшее количество крахмала, и вероятность склеивания риса снизится 4.
Однако если в итоге требуется достичь клейкой кремовой текстуры, например в ризотто, паэлье или рисовом пудинге, промывать зёрна не советуют 1.
На основе 10 источников: