Почему рыба фугу считается деликатесом?

Рыба фугу считается деликатесом в Японии из-за её нежного вкуса и скрупулёзного мастерства, необходимого для безопасной подачи 2.

Приготовление фугу строго регулируется законодательством, что требует от шеф-поваров прохождения тщательной подготовки и получения специальной лицензии 2. В процессе приготовления они тщательно удаляют все токсичные части рыбы, чтобы предоставить потребителю только безопасное и вкусное мясо 3.

Кроме того, риск отравления часто перевешивается уникальным вкусом и престижем этого деликатеса, а также мастерством и искусством его приготовления 3.

Важно помнить, что приём в пищу неправильно приготовленного фугу может привести к смерти, поэтому для работы с этой рыбой необходимы специальные навыки и квалификация 13.