• Вы здесь

    Почему ростбиф считается традиционным блюдом английской кухни?

    Нейро

    Ответ создан на основе результатов поиска

    Ростбиф считается традиционным блюдом английской кухни, потому что его история уходит корнями в XVI век 1. Уже тогда жареная говядина занимала почётное место в традиционной британской кухне 1.
    Блюдо появилось в Англии благодаря высокому качеству поставляемой говядины 1. Благоприятные природно-климатические условия способствовали интенсивному развитию скотоводства, и к XVIII столетию Британия завоевала пальму первенства в этой области 1. Именно в Англии в этот период был выведен целый ряд новых пород крупного рогатого скота, которые ценятся и по сей день 1.
    Со временем технология приготовления говядины развивалась: мясо стали не просто обжаривать в очаге, но и запекать на гриле или в духовом шкафу, что позволило регулировать степень прожарки 5. Так ростбиф превратился в традиционное угощение на воскресном обеде 5.