Почему хачапури считается национальным блюдом Грузии?

Хачапури считается национальным блюдом Грузии, потому что его история началась в горах в северо-западной части страны 1. У пастухов, работающих целый день, не было возможности нормально пообедать 1. Для них готовили лепёшки с сыром, которые со временем приобрели национальную значимость 1.

Затем блюдо получило широкое распространение по всей Грузии 2. В каждом регионе его готовили по собственному рецепту 2. Без хачапури не обходится ни одно застолье грузинской семьи, и в каждой семье есть свой секретный рецепт 1.

Название блюда происходит от двух слов: «хатчо» (творог) и «пури» (хлеб) 2. Таким образом, хачапури представляет собой лепёшку с сыром, без которой не обходится ни одно застолье грузинской семьи 2.