Откуда появился тыквенный латте и когда его начали готовить?

Тыквенный латте появился в 2003 году благодаря сотруднику компании Starbucks Питеру Дьюксу 14. Он добавил в латте тыквенно-пряный соус, корицу, гвоздику и украсил взбитыми сливками 1.

Напиток сразу обрёл популярность в Северной Америке и Канаде, после чего кофейни по всему миру стали повторять и преобразовывать этот рецепт, добавляя топпинги и специи 1.

В августе 2015 года компания Starbucks изменила рецепт, включив в него тыкву и убрав искусственные красители 2. Среди ингредиентов был заявлен «сироп со вкусом тыквенного пирога», приготовленный из сахара, сгущённого обезжиренного молока, тыквенного пюре, красителя и консерванта 3.