Нужно ли мариновать креветки перед жаркой?

Мариновать креветки перед жаркой необязательно, но можно 1. Для этого подойдут белое сухое вино, лимонный сок, соевый соус 1.

Основательно вымачивать креветки в маринаде не стоит, достаточно оставить на 5–10 минут при комнатной температуре 1. После чего приступать к обжариванию, в идеале на смеси оливкового и сливочного масла 1.

Особенно рекомендуется замариновать крупные креветки (королевские и тигровые), так как они жарятся чуть дольше обычных 1.

Также маринование поможет сделать креветки более сочными и нежными 5. При предварительном мариновании мясо морепродукта становится более питательным и легче усваивается в пищеварительном тракте 5.