Можно ли заменить майонез в салате «Сельдь под шубой» на другой соус?

Да, майонез в салате «Сельдь под шубой» можно заменить на другой соус 15.

Один из вариантов — смесь сметаны и горчицы 1. Решение о соотношении компонентов можно принимать самостоятельно: если хочется получить нежный соус без чрезмерной остроты, то нужно использовать минимум горчицы, а для пикантности — побольше приправы 1.

Ещё один вариант — творожно-йогуртовый соус 2. Для его приготовления нужно смешать 200 мл натурального обезжиренного йогурта (по желанию его можно заменить кефиром), 200 г творога, 2 отварных куриных желтка, 2 чайные ложки сока лимона, такое же количество горчицы и соль по вкусу 2. Всё смешать с помощью блендера 2.

Также можно приготовить соус из 250 г сметаны высокой жирности, 1 чайной ложки горчицы, 3 щепоток сахара, 4 щепоток соли, лимонного сока и подсолнечного масла 5. Консистенция готового соуса не должна быть жидкой, иначе салат «поплывёт» 5.