Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Этот способ приготовления занимает больше времени, чем варка в воде, но вкус раков, приготовленных в молоке, получается более нежным и насыщенным 1.
Рецепт варки раков в молоке 1:
- Вскипятить молоко и остудить его до комнатной температуры 1.
- Опустить в молоко предварительно помытых раков и вымачивать их в течение 3 часов 1.
- Достать раков и тщательно промыть 1.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь и, когда вода закипит, опустить в неё раков 1. Добавить соли, специи и варить раков в течение 7–10 минут 1.
- Слить бульон и налить в кастрюлю молоко, в котором вымачивались раки 1. Затем варить их ещё в течение 5 минут 1.
После приготовления оставить варёных раков настаиваться в молоке на 15–30 минут 2.
На основе 10 источников: