Можно ли употреблять в пищу рыбу морского чёрта и где она популярна?

Да, рыбу морского чёрта можно употреблять в пищу 14. У неё белое, плотное мясо, практически без костей 14.

Морской чёрт популярен в разных странах 24. Например, во Франции его готовят, например, со сладким бататом или джемом из чёрной смородины 4. В Японии используют рыбу практически без отходов: употребляют в пищу мясо, печень, плавники, шкуру и даже желудок 4. В Китае любят мясо морского чёрта, приготовленное в воке: филе рыбы обжаривают в масле с добавлением рисового уксуса и соевого соуса, посыпают имбирём и перцем чили, а затем добавляют кориандр и зелёный лук 4. В Корее из мяса морского чёрта готовят национальное блюдо Хе: острый и сладкий суп, в который добавляют филе рыбы, обжаренное в кляре 4.

Также морской чёрт становится всё более популярным в Соединённых Штатах Америки: многие рестораны включают его в свои меню 2.