Можно ли приготовить варенье из слив без косточек?

Да, можно приготовить варенье из слив без косточек 14.

Для этого нужно помыть сливы, разрезать их пополам и удалить косточки 14. Затем засыпать сливы сахаром и оставить на 2–4 часа, чтобы они пустили сок 1. После этого переложить сливы в кастрюлю с толстым дном, добавить пряности (например, корицу и бадьян) и довести до кипения на медленном огне, проварить варенье 10 минут, снимая пенку 1. Затем снять кастрюлю с плиты, полностью остудить, снова довести до кипения и проварить ещё 10 минут 1.

Чтобы сохранить текстуру варенья, рекомендуется выбирать более плотные сорта слив 1.

Также можно приготовить сливовое варенье без косточек с грецким орехом, для этого нужно вымыть и обсушить плотные спелые сливы, разрезать их пополам и удалить косточки 5. Затем нарезать сливы, сложить в кастрюлю, в которой будет вариться варенье, и пересыпать их сахаром 5. Чтобы сливы пропитались и хорошо пустили сок, лучше укладывать их в кастрюлю порциями, пересыпая сахаром каждый слой 5. Оставить сливы в накрытой крышкой кастрюле на сутки 5. Затем перемешать, поставить на медленный огонь, довести массу до кипения, дать сливам пару минут прокипеть в сиропе и сразу снять с огня 5. Оставить варенье остывать и пропитываться ещё на сутки 5. Повторить процесс ещё один раз 5.

Готовое варенье разложить по банкам, закатать герметично прокипячёнными крышками, перевернуть банки и укутать пледом, оставив до полного остывания 5. Хранить в прохладном месте 5.