Можно ли приготовить фрикадельки без добавления муки в соус?

Да, можно приготовить фрикадельки без добавления муки в соус 1. Для этого можно использовать желток яйца в качестве загустителя 1.

Один из рецептов приготовления фрикаделек без муки: смешать желток с томатной пастой (без добавок крахмала) и небольшим количеством воды, затем добавить к фрикаделькам 1. Потушить минут пять и добавить зелень 1.

Также в качестве связующего вещества для фрикаделек без панировочных сухарей можно использовать яйца, сыр, миндальную муку, картофель или молоко 4.

Ещё один вариант — фрикадельки из фарша «Индилайт» без муки 2. Для приготовления нужно смешать фарш, яйцо, соль, приправы, лук, нарезанный мелкими кубиками, и порубленный зубчик чеснока 2. Затем сформировать небольшие фрикадельки влажными руками, обжарить до румяности, добавить томатную пасту, сметану и воду, томить под крышкой 8–12 минут на среднем огне 2. За пару минут до готовности добавить натёртый сыр, петрушку и укроп 2.