Можно ли использовать черёмуху в кулинарии?

Да, черёмуху можно использовать в кулинарии 15.

Из свежих плодов черёмухи готовят варенье, кисель, компот, морс, начинку для пирогов, их добавляют в чай и используют для подкрашивания спиртных напитков 1.

Из сушёных ягод делают муку для лепёшек, её же добавляют в тесто для пирогов, печенья или ватрушек, варят из неё кисель и желе 1.

Также из черёмухи можно приготовить квас 23.

Однако стоит учитывать, что чрезмерное употребление ягод черёмухи может стать причиной отравления из-за содержащейся в косточках ягод синильной кислоты 3.