Можно ли использовать чай матча в кулинарии?

Да, чай матча можно использовать в кулинарии 13.

Этот японский чай, обладающий ярко-зелёным цветом и порошкообразной текстурой, добавляют в кремы и тесто для коржей, булочек и вафель, а также посыпают им десерты для красоты 1.

Кроме того, матча используют в качестве естественного пищевого красителя для муссов, бисквитов и кремов, поскольку при контакте с горячей водой он даёт нежный, но насыщенный зелёный оттенок 4.

Также чай матча можно добавлять в пудинги, пирожные, ганаши, выпечку, смузи, коктейли, соусы и даже мороженое 3. Он окрашивает блюда в приятный фисташковый цвет и придаёт необычный вкус 3.