Да, креветки можно готовить без очистки .
Варить или жарить креветки достойного размера лучше в собственном панцире . Он защитит нежную мякоть, и все соки останутся внутри . К тому же снять панцирь проще с уже варёной креветки .
Однако для большинства рецептов креветки нужно чистить перед приготовлением . Если морепродукты добавляют к другим ингредиентам, то уже в готовом блюде они должны быть очищенными, иначе их будет неудобно есть .
Также чистить креветки можно и после термической обработки: всё зависит от выбранного способа приготовления . Для жарки необходимо сразу удалить панцирь и кишечную вену, а если планируется варить, то чистят уже готовые креветки: панцирь поможет сохранить сочность и вкус внутри .