Құрт — сиыр сүтінен жасалған ұлттық тағам . Құрттың түрі жасалу тәсілдеріне қарай:
Сықпа құрт . Әбден арылған іркіттен қайнатылады .
Ақ құрт (жазда, күзде желінеді) . Көп ашымаған майдан әбден арылып, тұзын көбірек етіп қосады . Жазда, көктемде қайнатылып жатқан құрттың көбігі майлы болады .
Қара құрт (қыста езіп, дәмді құрт көжеге даярлайды) . Ашуы жеткен іркітке аздап сары май қосып қайнатады
Ежігей құрт . Бір шелек іркітку екі шелек қаймағы алынбаған сүт қосып қайнатып дайындалады