Кто придумал кетчунез, и какова его история?

Соус на основе кетчупа и майонеза появился в 1910-х годах в США 1. Его родиной считают город Нашуа в Нью-Гэмпшире, а создателем — бакалейщика Джеймса Коберна 1.

Изобретение Колберна называлось «Русский соус» и было одной из альтернатив «Тысяче островов» с добавлением икры и хрена 1. К 1914 году Колберн наладил производство соуса и начал продавать его розничным торговцам и гостиницам 2.

Также существует версия, что происхождение кетчунеза связано с культурными традициями Южной Азии, где он адаптировался под местные вкусовые предпочтения, основываясь на китайском кетчупе 5.