Көкөністердің пайдасы ағзаға тигізер заттармен, дәрумендермен және минералдармен . Оларды дұрыс таңдау арқылы ағзамызды тек көмірсумен, маймен, аминқышқылдарынан бөлініп шығатын ақуыздармен ғана емес, мұнымен қатар дәру мен минералдар бар көкөніс түрлерімен қамтамасыз етеді .
Көктем мезгілінде ағзаның көкөністің құрамындағы заттектері жетіспейтіндіктен, инфекциялық ауруларға қарсы тұра алмайды . Түрлі көкөніспен тамақтанатын адамдар мүлдем ауырмай, өмір жасы ұзақ болады .