Какой крем лучше всего подходит для торта «Дамские пальчики» и как его приготовить?

Для торта «Дамские пальчики» обычно используют сметанный крем 24.

Для приготовления нужно смешать в миске сметану с сахарной пудрой и ванилином, используя лопатку, а не миксер, чтобы крем не был жидким 2.

Ещё один вариант крема — сливочно-сметанный 3. Для него понадобятся: сметана 20% — 700 г, сливки 33–35% — 350 мл, сахар — 260 г 3. Сначала нужно взбить сливки с сахаром до загустения, затем добавить к сливочной массе 500 г сметаны и слегка взбить до получения однородного крема 3.

Вместо сметанного крема можно выбрать творожный или любой другой 2. Например, смешать сметану со сгущённым молоком 2.