Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Основные обязанности кондитера на производстве:
- Подготовка рабочего места 4. Проверка исправности оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды 4.
- Соблюдение санитарных правил и гигиенических нормативов, правил и норм противопожарной безопасности и охраны труда 4.
- Расчёт необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий, проверка его наличия и качества 4.
- Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения 4.
- Контроль качества готовой продукции 4. Проверка сырья и готовой продукции на соответствие стандартам 5.
- Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами 4.
- Упаковка и маркировка готовой продукции 4.
- При завершении работы уборка рабочего места, обработка инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования 4.
- При необходимости участие в составлении меню 4.
На основе 10 источников: