Какова история происхождения гриссини, и какие существуют легенды, связанные с их появлением?

История происхождения гриссини уходит корнями в XIV век, они появились в окрестностях Турина и получили распространение по всей Италии 1.

Одна из легенд гласит, что гриссини возникли в рамках диеты для страдавшего ожирением итальянского принца, которому лекарь прописал частое дробное питание малыми порциями 1.

Другая легенда повествует о хлебном дефиците в том же XIV веке в Пьемонте, когда хлеб продавали не на вес, а штучно 1. Ситуация усугублялась, и со временем большая буханка гриссия превратилась в маленький худенький батончик гриссин 1.

Ещё одна версия связана с именем пекаря Антонио Брунеро 23. По ней, Антонио получил заказ на создание хлеба, который долго не портится и хорошо хранится 2.